MENU DU MARCHE (uniquement le midi)

49,00€

3 services

Tomates anciennes, glace anchois, crumble olive, crémeux de chèvre.

Paleron de boeuf, consomé thaï, shiitaké, edamamé

Framboises, thé vert matcha, sponge cake.

Menu découverte

65,00€

4 services

Tomates anciennes, glace anchois, crumble olive, crémeux de chèvre.

Sandre, beurre d'algues,pdt de Noirmoutier, gel gingembre citron vert.

Paleron de boeuf, consomé thaï, shiitaké, edamamé.

Framboises, thé vert matcha, sponge cake.

Menu Lady Chef

75,00€

5 services

Tomates anciennes, glace anchois, crumble olive, crémeux de chèvre.

Homard Canadien, verveine, pêche, céleri vert.

Sandre, beurre d'algues, pdt de Noirmoutier, gel gingembre citron vert.

Agneau Gallois, blette, chanterelles, polenta.

Framboises, thé vert matcha, sponge cake

Menu Brinz'l

95,00€

6 services

Tomates anciennes, glace anchois, crumble olive, crémeux de chèvre.

Homard Canadien, verveine, pêche, céleri vert.

Sandre, beurre d'algues, pdt de Noirmoutier, gel gingembre citron vert.

Canard de la maison Burgaud, carotte, abricot, argousier.

Paleron de boeuf, consommé thaï, shiitaké, edamamés.

Framboises, thé vert matcha, sponge cake.

Nos entrées

Tomates anciennes, glace anchois, crumble olive, crémeux de chèvre.

16,00€

Homard Canadien, verveine, pêche, céleri vert.

21,00€

Langouste, cannelloni, rougail de boudin noir.

28,00€

Sandre, beurre d'algues, pdt de Noirmoutier, gel gingembre citron vert.

18,00€

Agneau Gallois/blette/chanterelles/polenta

25,00€

Canard de la maison Burgaud, carotte, abricot, argousier.

21,00€

Paleron de boeuf, consommé thaï, shiitaké, edamamés.

18,00€

Nos plats

Tomates anciennes, glace anchois, crumble olive, crémeux de chèvre.

28,00€

Homard Canadien, verveine, pêche, céleri vert.

42,00€

Langouste, cannelloni, rougail de boudin noir.

55,00€

Sandre, beurre d'algues, pdt de Noirmoutier, gel gingembre citron vert.

36,00€

Agneau Gallois, blette, chanterelles, polenta.

42,00€

Canard de la maison Burgaud, carotte, abricot, argousier.

42,00€

Paleron de boeuf, consommé thaï, shiitaké, edamamés.

36,00€

Nos desserts

Framboises, thé vert matcha, sponge cake.

15,00€

Paris Brest, caramel beurre salé.

14,00€

Spécialité du chef

Dame blanche

12,00€

Baba au rhum

15,00€

Assiette de fromages de chez Julien Hazard

15,00€

Menu

Carte & Menus

MENU DU MARCHE (uniquement le midi)

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