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Milk Punch

Cocktail à base de rhum, jus de pomme et cardamone.

Rillettes de poissons / radis pickles / toasts

croquette aux crevettes ( à frire )

Velouté de pois cassés / lard alsacien

Feuilleté de petits gris "comme un vol-au-vent"

Carpaccio de dorade / avocat / vinaigrette au poivre Voatsiperyferi

Saint - Jacques poêlées / butternut / beurre de citronelle et lime

Saumon label rouge confit / betteraves / riz parfumé aux agrumes

Filet de merlan / moules / bouillon au lait de coco et curry vert

Filet de pintade farçi à la truffe / céleri-rave en deux façons / chicon braisé

Navarin d'agneau

Poire pochée aux épices / sauce chocolat et crumble aux noisettes

Ananas flambé au rhum / crème mascarpone à la vanille

Tartelette frangipane aux pommes

Poulet rôti / compote maison / purée