Brinz'l

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Carte & Menus

Menu fêtes Carte & Menus

Pour les fêtes de fin d’année,
Brinz’L vous propose son service Traiteur à emporter
Pour la Noël :
Dernière commande le jeudi 20 décembre à 12H. Enlèvement le 24 décembre de 9h à 14h
Pour le Nouvel An :
Dernière commande le jeudi 27 décembre à 12H. Enlèvement le 30 décembre de 10h à 18h

Amuses-bouche

Papillote de nobashi / mayonnaise au wasabi
2,00€
Velouté de potiron / copeaux de foie - gras
/ L 12,50€
Verrine panacota de choux-fleur / crevettes grises
2,00€
Terrine de chevreuil / chutney / toast
3,00€
Huître / crème fumée / radis
3,00€

Entrée

Huître Gillardaux 12 pièces
35,00€
Tartare de dorade / avocats / jus au gingembre
18,00€
Foie gras maison / brioche / confit d'oignons
/ 100g 18,00€
Noix de Saint- Jacques poêlées / marmelade de chicon à l’orange / beurre blanc
22,00€
Bisque de homards
/ L 25,00€
1/2 homard canadien en « belle vue »
24,00€

Plat

Poularde aux morilles
36,00€
Cabillaud / petits légumes / pomme de terre fondante / sauce au yuzu
28,00€
Caille farcie au foie-gras / légumes racine / sauce au porto
29,00€
Filet de biche / purée de marron / navet et poire / sauce à la fève de tonka
39,00€
Homard aux petits légumes / tagliatelles / bisques
38,00€
Turbot grillé / pomme duchesse / tomates con
48,00€

MENU DU MARCHE (uniquement le midi)

49,00€

3 services

Crabe, veau, avocat, yuzu.
Caille farcie à la truffe, céleri rave confit, pomme soufflée, rémoulade pomme céleri.
La pomme granny smith, cardamome, pain de Gênes.

Menu découverte

65,00€

4 services

L'oeuf "63" espuma de champignons des bois, tuile noisettes.
Lieu jaune, fregola sarda, coquillages, cerfeuil.
Caille farcie à la truffe, céleri rave confit, pomme soufflée, rémoulade pomme céleri.
La pomme granny smith, cardamome, pain de Gênes.

Menu Lady Chef

75,00€

5 services

Crabe, veau, avocat, yuzu.
L'oeuf "63" espuma de champignons des bois, tuile noisettes.
Lieu jaune, fregola sarda, coquillages, cerfeuil.
Agneau Gallois, blette, chanterelles, polenta.
La pomme granny smith, cardamome, pain de Gênes.

Menu Brinz'l

95,00€

6 services

Crabe, veau, avocat, yuzu.
L'oeuf "63" espuma de champignons des bois, tuile noisettes.
Lieu jaune, fregola sarda, coquillages, cerfeuil.
Caille farcie à la truffe, céleri rave confit, pomme soufflée, rémoulade pomme céleri.
La biche, mousseline marrons, navet, poires, coing, jus tonka.
La pomme granny smith, cardamome, pain de Gênes.

Nos entrées

Crabe, veau, avocat, yuzu.
18,00€
L'oeuf "63" espuma de champignons des bois, tuile noisettes.
22,00€
Lieu jaune, fregola sarda, coquillages, cerfeuil.
18,00€
Langouste, achard de mangue, jalapanos, bisque coco.
28,00€
Caille farcie à la truffe, céleri rave confit, pomme soufflée, rémoulade pomme céleri.
19,00€
Agneau Gallois/blette/chanterelles/polenta
25,00€
La biche, mousseline marrons, navet, poires, coing, jus tonka.
21,00€

Nos plats

Crabe, veau, avocat, yuzu.
36,00€
Lieu jaune, fregola sarda, coquillages, cerfeuil.
36,00€
Langouste, achard de mangue, jalapanos, bisque coco.
55,00€
Caille farcie à la truffe, céleri rave confit, pomme soufflée, rémoulade pomme céleri.
38,00€
Agneau Gallois, blette, chanterelles, polenta.
42,00€
La biche, mousseline marrons, navet, poires, coing, jus tonka.
42,00€

Nos desserts

La pomme granny smith, cardamome, pain de Gênes.
15,00€
Paris Brest, caramel beurre salé.
14,00€

Spécialité du chef

Dame blanche
12,00€
Baba au rhum
15,00€
Assiette de fromages de chez Julien Hazard
15,00€

Réservation

Réserver une table

Infos pratiques

rue des carmellites
1180 Uccle

Itinéraire

Horaires

Lundi
Fermé
Mardi - Mercredi
19h00 - 21h30
Jeudi - Vendredi
12h00 - 14h30
19h00 - 21h30
Samedi
19h00 - 21h30
Dimanche
Fermé

Cuisine

Française, Gastronomique

Type de restaurant

Restaurant Gastronomique

Services

Privatisation, Service voiturier (uniquement le soir), Animaux non acceptés

Moyens de paiement

Carte Bleue, Visa, Espèces, Bancontact / Mister Cash, Eurocard/Mastercard

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