Cartes & Menus

Le Floral

Gin Hendrix , jus de citron , fleur de sureau , pamplemousse

Mojito

Rhum blanc « saint Aubin », menthe, Pérrier, sucre de canne, citron vert.

Le Maurice

Rhum brun Classic spiced, Citron vert, Ginger beer.

L’Apérol Spritz

Apérol, Cava, Perrier.

Gâteaux « Brinzelle » / satini de tomates

Croquette au fromage "maison"

Assiette de charcuteries ibériques

Bao mauricien / poulet mariné et grillé /achard de légumes / mayonnaise épicée

Homard européen grillé / salade de pêches blanches et céléri vert / vinaigrette aux citrons

Thon rouge / aubergines au soja / avocat / crème de Jalapenos

Oeufs 63° / crème de champignons / noisettes et parmesan

Filet de Maigre / écrasé de pommes de terre / chou-rave mariné / bouillon Tom Kha Kaï

Magret de canard / déclinaison de betteraves / jus à la cerise

Côte à l’os Black Angus pour 2 cvts / frites "maison" / béarnaise

35€ / prix par personne

Assiette de fromages affinés de chez Julien Hazard

Paris–Brest / glace au caramel beurre salé

Framboises et fraises belges / sorbet pamplemousse rose / crémeux fruits rouges

Dame–blanche

Baba au Rhum

Tartare de bar/ crème aigrelette

Cassolette de Scampis / concassé de tomates à l'ail et basilic

Saumon fumé et sa garniture

Carpaccio de boeuf Holstein fumé / aubergine au miso

Cocktail à base de rhum, citron vert, ginger beer

Filet de rouget / légumes niçois aux olives

Tagliatelle aux homards / bisque

Civet de chevreuil / garniture grand - mère

Poulet à la basquaise

Brownies chocolat et noix

Blanc manger / coulis de fruits rouges

Salade de fruits