菜单

Milk Punch

Cocktail à base de rhum, jus de pomme et cardamone.

mousse de poissons / radis pickles / toasts

croquette aux crevettes ( à frire )

velouté lentilles corail / patates douce / curry

Feuilleté de petits gris "comme un vol-au-vent"

tataki de boeuf au sésame

Maqueraux mariné / fromage frais et concombre / coulis de pourpier

Turbot grillé / pomme duchesse / beurre blanc à l'estragon

tournedos de biche / choux rouge aux pommes / jus à la fève de tonka

Filet de daurade cuit sur peau / pomme de terre écrasée aux olives noire / légumes croquant

saltimbocca de veau à la sauge et jambon cru

cheese cake et coulis de mangue

crème catalane à l'orange

duo de mousse au chocolat / chantilly

Poulet rôti / compote maison / purée